En Espagne, l’apéritif continue de séduire. Son succès fait gonfler les additions dans les bars et restaurants.
Le cabinet d’études NPD s’est intéressé au phénomène de l’apéritif dans cinq pays d’Europe: France, Espagne, Grande-Bretagne, Allemagne et Italie, afin de comprendre les tendances sur le sujet. Il en ressort que l’Espagne est le deuxième pays où l’on commande un apéritif. 28% des Espagnols qui entrent dans un bar ou restaurant commandent un apéritif. Les Italiens arrivent en tête grâce à leur célèbre aperitivo (34%) et les Français en 3e place (23%).
L’apéritif connaît plus de succès dans les pays du sud de l’Europe, que dans ceux du nord. Il ferait augmenter d’environ 20% l’addition d’un repas.
Tortilla et jambon plébiscités
Mais l’apéritif ne se résume pas seulement à l’alcool. L’étude révèle également quels sont les plats qui accompagnent. En Espagne, les tortillas, tapas de poisson et le jambon sont les plus commandés. En France, les planches de charcuterie et fromages ont la côte, alors qu’en Italie, ce sont les crissini, portions de pizza et olives.
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