Avec plus de 40 restaurants étoilés, la Catalogne reste une des grandes capitales de la gastronomie. Passage en revue des tables récompensées par le guide Michelin 2024.
Ce mardi à Barcelone, le suspense a duré jusqu’au bout de la soirée pour les nouveaux étoilés. Et divine surprise pour le Restaurant Disfrutar qui décroche sa troisième étoile. Très émus, les chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casañas ont savouré ce moment qui consacre ce restaurant créatif et innovant, marqué par la haute cuisine d’avant-garde.
Barcelone et la Catalogne ont fait carton plein dans cette édition 2024 du guide rouge avec 42 établissements récompensés dont 5 avec 3 étoiles. Bonne nouvelle également pour le chef français, Romain Fornell, qui conserve son étoile pour le Caelis. Un trophée détenu depuis près d’un quart de siècle par le Toulousain Barcelonais. « Ça fait 24 ans que le guide Michelin suit notre travail et nos efforts », confie à Equinox Romain Fornell, très satisfait de rester dans la liste qu’il qualifie « d’Oscars de la gastronomie ».
Les restaurants trois étoiles en Catalogne
El Celler de Can Roca : (C/ de Can Sunyer, 48, Gérone)
Cocina HermanosTorres : C/ del Taquígraf Serra, 20, Barcelone)
ABaC : (Av. del Tibidabo, 1, Barcelone)
Lasarte : (C/ de Mallorca, 259, Barcelone)
Disfrutar : (C/ de Villarroel, 163, Barcelone)
Les restaurants deux étoiles en Catalogne
Les Cols : (Crta. de la Canya, 106, Olot)
Moments : (Pg. de Gràcia, 38, 40, Barcelone)
Angle : (C/ d’Aragó, 214, Barcelone)
Cinc Sentits : (C/ d’Entença, 60, Barcelone)
Enoteca Paco Pérez : (C/ de la Marina, 19, 21, Barcelone)
Bo.Tic : (Av. Costa Brava, 6, Corçà)
Miramar : (Pg. Marítim, 7, Llançà)
Les restaurants une étoile en Catalogne
Caelis : (Via Laietana, 49, Barcelone)
Les Moles : (Crta. de la Sénia, km. 2, Ulldecona)
L’antic Molí : (Crta. Ulldecona – La Sénia, km. 10, Ulldecona)
Lluerna : (Av. Pallaresa, 104, Santa Coloma de Gramenet)
Dos Palillos : (C/ d’Elisabets, 9, Barcelone)
Koy Shunka : (C/ d’en Copons, 7, Barcelone)
Mont Bar : (C/ de la Diputació, 220, Barcelone)
Alkimia : (Rda. de Sant Antoni, 41, Barcelone)
Oria : (Pg. de Gràcia, 75, Barcelone)
Slow & Low : (C/ del Comte Borrell, 119, Barcelone)
Xerta : (C/ de Còrsega, 289, Barcelone)
Atempo : (C/ de Còrsega, 200, Barcelone)
Aleia : (Pg. de Gràcia, 132, Barcelone)
Enigma : (C/ de Sepúlveda, 38, 40, Barcelone)
Hofmann : (Carrer de la Granada del Penedès, 14-16, Barcelone)
COME by Paco Méndez (Av. de Mistral, 54, Barcelone)
Hisop : (Passatge de Marimon, 9, Barcelone)
Via Veneto : (C/ de Ganduxer, 10, Barcelone)
Aürt : (Pg. del Taulat, 262, 264, Barcelone)
Tresmacarrons : (Av. Maresme, 21, El Masnou)
L’Ó : (Camí de Sant Benet, s/n, Sant Fruitós de Bages)
Les Magnòlies : (Passeig Mossèn Anton Serres, 7, Arbúcies)
Can Jubany : (Ctra. de Sant Hilari, s/n, Calldetenes)
Sala : (Pl. Major, 17, Olost)
La Cuina de Can Simón : (C/ del Portal, 24, Tossa de Mar)
L’Aliança d’Anglès : (C/ de Jacint Verdaguer, 3, Anglès)
Els Tinars : (Ctra. de St. Feliu a Girona, km 7,2, Llagostera)
Massana : (C/ Bonastruc de Porta, 10, Gerone)
Deliranto : (C/ de Llevant, 7, Salou)
Ca l’Enric : (Crta. Camprodon, N-260, km. 91, La Vall de Bianya)
La Fonda Xesc : (Plaça del Roser, 1, Gombrèn)
Rincón de Diego : (C/ de les Drassanes, 19, Cambrils)
Can Bosch : (Rambla de Jaume I, 19, Cambrils)
Quatre Molins : (C/ del Comte de Rius, 8, Cornudella de Montsant)
La Boscana : (LV-3311, 4, Bellvís)
Emporiu : (C/ Santa Clara, 31, Castelló d’Empúries)
Castell : (C/ de Sant Joan, s/n, Peralada)
Fogony : (Av. de la Generalitat, 45, Sort)
Villa Retiro : (C/ Camí dels Molins, 2, Xerta)
Malena : La Vaquería, Carretera Sucs, Complex, 25112, Lleida)
Suto : (C. de Violant d’Hongria Reina d’Aragó, 134, Barcelone)
Quirat : (Av. de Rius i Taulet, 1, 3, Barcelone)
