Le meilleur bar au monde est à Barcelone

Le classement britannique The World’s 50 Best Bars est une institution qui récompense chaque année les meilleurs bars au monde. La révélation du classement 2022 est une bonne surprise pour Barcelone qui arrive en tête de la liste. 

Le bar à cocktails barcelonais Paradiso devient le nouveau meilleur bar du monde. Son créateur, Giacomo Giannotti, un Italien passionné par la mixologie s’est d’abord s’envolé pour Londres où il entre en contact avec la scène internationale du cocktail. Pendant 4 ans, il se forme comme barman et perfectionne sa technique dans le bar Eclipse Cocktail Baravant. Giacomo Giannotti s’installera finalement à Barcelone pour travailler dans les bars Eclipse du W à Barcelone et dans l’hôtel Ohla. Il ouvrira ensuite le Paradiso, Carrer de Rera Palau dans le quartier du Born.

Un faux bar clandestin

Le bar à cocktails imite le style des bars clandestins type speakeasy. L’intérieur de l’établissement est décoré de bois aux formes sinueuses pour rappeler la mer de Barcelone et du marbre de Carrare sur le zinc pour mentionner son origine toscane. Le cocktail phare du Paradiso s’appelle le « On Fire« , mélange de whisky, de vin de Jerez, de lait fumé et d’un morceau de patate douce au four.

La liste révèle d’autres bonnes surprises pour Barcelone avec le Sips (Carrer Muntaner 108) qui se positionne à la place numéro 3.  Sips est un lieu créé par le chef cocktail Marc Álvarez et Simone Caporale, élue quatre fois meilleure mixologue au monde. Sur le modèle des restaurants à cuisine ouverte, le Sips est un bar à cocktails à cuisine ouverte.

Sa spécialité est le Crypto qui est à base de gin, de kiwi clarifié, de Calvados et Armagnac, de feuilles d’estragon , de thym et de laurier. Ou le très original Poire + Poire + Poire. Un cocktail uniquement à base de poire : un distillat de poire, du jus de poire et du sirop de poire ! Et servi dans une poire à la cire d’abeille.

Enfin, le Two Schmucks, carrer Joaquín Costa dans le Raval se positionne numéro 7. A découvrir le cocktail à base de gin, vodka, whisky et fromage pecorino.

The World’s 50 Best Bars 2022 : la liste officielle

1. Paradiso (Barcelone)

2. Tayer + Elemantary (Londres)

3. Sips (Barcelone)

4. Licoreria Limantour (Mexico)

5. La Petite Porte Rouge (Paris)

6. Double Chicken Please (New York)

7. Two Schmucks (Barcelone)

8. Connaught Bar (Londres)

9. Chaton Katana (New York)

10. Alchemist (Carthagène des Indes)

11. Handshake Speakeasy (Mexico)

12. Jigger & Pony (Singapour)

13. Hanky ​​​​Panky (Mexico)

14. Club social BKK (Bangkok)

15. Salmon Guru (Madrid)

16. Drink Kong (Rome)

17. Coa (Hong Kong)

18. Florería Atlántico (Buenos Aires)

19. The Clumsies (Athènes)

20. Baba au Rhum (Athènes)

21. Café La Trova (Miami)

22. Attaboy (New York)

23. Satan’s Whiskers  (Londres)

24. Tropic City (Bangkok)

25. Kumiko (Chicago)

26. Side-car (New Delhi)

27. Tres Monos  (Buenos Aires)

28.Argo (Hong Kong)

29. Maybe Sammy (Sydney)

30. Swift (Londres)

31. Line (Athènes)

32. Baltra Bar (Mexico)

33. Manhattan (Singapour)

34. Overstory (New York)

35. 1930 (Milan)

36. Dante (New York)

37. A Bar With Shapes for a Name(Londres)

38. Zuma (Dubaï)

39. Locale Firenze (Florence)

40. Red Frog (Lisbonne)

41. Cantine OK ! (Sydney)

42. Cochinchine (Buenos Aires)

43. Himkok (Oslo)

44. Carnaval (Lima)

45. Galaxy Bar (Dubaï)

46. ​​​​L’Antiquario (Naples)

47. Employees Only (New York)

48. Bar Benfidditch (Tokyo)

49. Lucy’s Flower Shop (Stockholm)

50. Bulgari Bar (Dubaï)