L’automne est déjà bien entamé et les amateurs de truffes attendent avec impatience la nouvelle saison de récolte des truffes pour savoir si la récolte de cette année sera enfin bonne.
Les trufficulteurs professionnels de Laumont ne doutent pas que la récolte de cette année sera meilleure que celle de l’année dernière. L’entreprise espère pouvoir en obtenir suffisamment pour approvisionner tous ses clients dans le monde entier.
Dans l’article suivant, nous en apprendrons plus sur le début de la saison de récolte des truffes, sur les raisons pour lesquelles 2022 a été une mauvaise année, sur les prévisions pour cette année et sur les endroits où acheter des truffes de qualité à n’importe quel moment de l’année.
Quand commence la récolte des truffes?
Les experts trufficulteurs de Laumont Truffes commencent à chercher les truffes d’hiver au début du mois de novembre et la saison s’étend jusqu’à une bonne partie du mois de mars, les mois de janvier et février étant les mois de récolte les plus importants.
Les principales conditions à réunir pour que la récolte de truffes noires soit abondante sont les suivantes: un sol fertile dans de bonnes conditions, de l’humidité et des températures modérées, en évitant les excès de pluie et de neige.
Il existe également une autre variété de truffe moins connue qui se récolte entre mai et septembre: la truffe d’été. Ce type de truffe nécessite peu d’humidité et n’a pas besoin de sols aussi exigeants, mais sa saveur est plus douce que celle de la truffe d’hiver.
2022 a été la pire année pour les collecteurs de truffes
Pour les trufficulteurs, l’année dernière a sans doute été l’une des pires saisons pour la récolte de truffes depuis les 10 dernières années.
Les températures élevées de l’été et le manque de pluie de l’automne et de l’hiver ont directement influencé la production et la récolte des truffes qui ont souffert de la sécheresse.
Prévision d’une meilleure récolte cette année
Cependant, cette année, les prévisions sont meilleures pour la nouvelle saison de récolte des truffes et les experts de la société Laumont commencent la saison avec de grandes espérances.
Depuis quelques années, l’Espagne s’est imposée comme l’un des principaux pays produisant le plus de truffes noires au monde et ils s’attendent à une bonne récolte dans tout le pays cette année.
De plus, la société Laumont, qui a une longue histoire de collecte, de sélection et de distribution de truffes de qualité, s’attend à établir cette année un nouveau record de vente de truffes et de champignons en France, l’un de ses principaux marchés.
Où acheter des truffes de qualité?
Cependant, vous pouvez acheter des truffes et des champignons de qualité supérieure à n’importe quel moment de l’année. Que vous recherchiez des truffes d’hiver (truffes noires) ou des truffes d’été, vous pouvez passer votre commande sur le site Internet de Laumont.
Si vous commandez des truffes fraîches ou surgelées, l’équipe sélectionnera soigneusement les meilleures truffes et la commande sera livrée à domicile en moins de 48 heures, en respectant tous les processus sanitaires prévus par la loi.
Comme vous pouvez le constater, la saison des truffes de cette année devrait être plus fructueuse que celle de l’année dernière, ce qui est une bonne nouvelle pour les passionnés de truffes. Ainsi, que vous soyez amateur ou professionnel de la gastronomie, vous pourrez continuer à profiter cette année de ce produit de grande qualité.
