Dans la liste officielle des 50 meilleurs restaurants du monde, Barcelone arrive en seconde position.
Oriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casañas sont trois hommes heureux. Les Barcelonais sont les créateurs du Disfrutar, qui est élu meilleur restaurant d’Europe et second meilleur restaurant au monde. Un prix décerné à Valence qui a accueilli, ce mardi soir la cérémonie annuelle des 50 meilleurs restaurants du monde. Il s’agit d’une liste prestigieuse établie par les votes de 1080 experts culinaires venus des quatre coins du globe.
Le Disfrutar est un restaurant créatif et innovant marqué par la haute cuisine d’avant-garde. Il est doublement étoilé Michelin. La première place sur le podium mondial est pour le Central à Lima, capitale du Pérou, une véritable reconnaissance pour l’Amérique latine, qui accueille pour la première fois le meilleur restaurant du monde. L’Espagne s’en sort plutôt bien avec trois restaurants parmi les 5 meilleurs du monde. Outre le Disfrutar, le restaurant Diverxo de Madrid remporte la troisième place et l’Asador Etxebarri au Pays basque la quatrième.
Le meilleur restaurant français se classe à la dixième place. Il s’agit de Table, dans le 12e arrondissement de Paris.
La liste officielle des 50 meilleurs restaurants du monde.
- Central (Lima)
- Disfrutar (Barcelone). Le site officiel est ici.
- Diverxo (Madrid)
- Asador Etxebarri (Axpe, Guipúzcoa)
- Alchemist (Copenhague)
- Maido (Lima)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italie)
- Atomix (New-York, meilleur resto des Etats-Unis)
- Quintonil (México)
- Table by Bruno Verjus (Paris)
- Trèsind Studio (Dubái)
- A Casa do Porco (Sao Paulo)
- Pujol (México)
- Odette (Singapour)
- Le Du (Bangkok)
- Reale (Castel di Sangro, Italie)
- Gaggan Anand (Bangkok)
- Steirereck (Vienne)
- Don Julio (Buenos Aires)
- Quique Dacosta (Dénia)
- Den (Tokyo)
- Elkano (Guetaria)
- Kol (Londres)
- Septime (Paris)
- Belcanto (Lisbonne)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suisse)
- Florilège (Tokyo)
- Kjolle (Lima)
- Boragó (Santiago de Chile)
- Frantzén (Stockholm )
- Mugaritz (San Sebastián)
- Hisa Franko (Kobarid,Slovénie)
- El Chato (Bogotá)
- Uliassi (Senigallia, Italie)
- Ikoyi (Londres)
- Plénitude (Paris)
- Sézanne (Tokyo)
- The Clove Club (Londres)
- The Jane (Amberes)
- Tim Raue (Berlin)
- Le Calandre (Rubano, Italie)
- Piazza Duomo (Alba, Italie)
- Leo (Bogotá)
- Le Bernardin (New York)
- Nobelhart & Schmutzig (Berlin)
- Orfali Bros Bistro (Dubái)
- Mayta (Lima)
- La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil)
- Rosetta (México)
- The Chairman (Hong Kong)
