Une grande majorité des bars et restaurants de Barcelone reconnaissent augmenter leur prix en raison de l’inflation.
Photo : Clémentine Laurent
77,2 % des bars et restaurants de Barcelone déclarent avoir augmenté leurs prix pour répercuter la hausse des charges sur leurs clients. Les tarifs des consommations ont augmenté en moyenne dans une fourchette de 10 à 25%. Les établissements tentent ainsi de pallier la forte hausse de l’électricité et des matières premières. 86,7% des bars et restaurants envisagent de monter à nouveau leurs prix avant la fin de l’année.
Après la double crise sanitaire et énergétique, beaucoup d’établissements ont le couteau sous la gorge. Un restaurateur sur trois s’est endetté suite à la pandémie du Covid. La majorité des entreprises du secteur (85%) n’envisage pas d’embaucher de personnel ou d’effectuer des travaux dans les locaux durant les prochains mois.
Ces chiffres proviennent d’une enquête commandée par le Gremi de Restauració de Barcelona, le syndicat des métiers de bouche.
