Ancienne colonie romaine, Narbonne regorge de vestiges antiques et d’édifices majestueux, qui font voyager les visiteurs à travers le temps. Un cadre pittoresque, où chaque recoin de la ville est accompagné de son lot d’anecdotes historiques et culturelles. Un incontournable du sud de la France, à seulement 2 heures de train de Barcelone.
Photo : Perspectives de Voyage
« Narbonne mon amie, douceur des premiers jours, ce soir fait l’endormie, à l’ombre de ses tours. Et sous la lune pâle, je marche allègrement dans la nuit provinciale de ce décor charmant » écrivait Charles Trenet, l’enfant du pays, en 1961. Plus de soixante ans après, ces paroles résonnent encore, et donnent à voir une Narbonne dont l’âme est restée intacte.
En arrivant dans cette ville fondée au IIe siècle avant notre ère, un parfum de sérénité envoûte le visiteur. Dans la nostalgie d’une époque révolue, Narbonne s’est figée. Alors le visiteur prendra plaisir à s’arrêter pour l’admirer en silence, l’écouter et s’émouvoir . Comme une peinture dont l’auteur s’en est allé sans livrer tous ses secrets, la « fille aînée de Rome hors d’Italie » conserve elle aussi ses mystères.
Un voyage temporel et culturel
Un changement d’univers, une escapade au cœur de l’Occitanie, accessible au départ de Barcelone, avec 4 TGV par jour reliant la capitale catalane à Narbonne. Une ligne régulière qui connecte l’Espagne à la France grâce à une collaboration entre la SNCF et la Renfe. Et en seulement deux heures, vous voilà arrivés dans la ville traversée par le canal de la Robine, classé au patrimoine mondial de l’Unesco.
Fondée par les Romains, Narbonne garde encore de nombreux vestiges présents dans toute la ville, notamment devant l’hôtel de ville, où l’on peut voir les restes de la Via Domitia, célèbre voie construite pour relier l’Italie et l’Espagne durant l’Antiquité. À deux pas, venez admirer le monument le plus prestigieux de la ville, la cathédrale Saint Just et Saint Pasteur, 4e plus haut édifice religieux de France. Elle a d’ailleurs la particularité de n’avoir jamais été achevée.
Durant le Moyen-Âge, la ville devient un important centre religieux, intellectuel et commerçant. De nombreuses constructions qui sont encore aujourd’hui présentes voient alors le jour, dont le spectaculaire palais des archevêques, construit entre le XIIIe et le XIVe siècle, qui servait à la fois de résidence pour les autorités religieuses et de forteresse.
Ayant successivement été occupée par les Romains, les Wisigoths, les Arabes, les Vikings puis reprise par la royauté, Narbonne reflète dans son architecture ces différentes périodes, abondamment renseignées au sein des musées de la ville, notamment celui d’archéologie. Vous pourrez y découvrir une impressionnante collection de pièces retraçant cette histoire, de la préhistoire jusqu’au début de la Renaissance.
Pour les amateurs de Charles Trenet et les personnes curieuses d’en savoir plus sur la vie du poète narbonnais, sa maison natale est visitable. Considérée comme la source de ses inspirations, elle regorge de souvenirs personnels et d’archives qui en valent le détour. Enfin, cinq kilomètres de sable fin bordent la ville, pour un moment de fraîcheur et de tranquillité.
Les Grands Buffets, un concept gastronomique unique en France
Le soir, après vous être imprégnés de l’histoire et de la culture narbonnaise, un moment d’exception culinaire et visuelle vous attend au sein du restaurant les Grands Buffets, où les réservations se font jusqu’à un an à l’avance ! Créé en 1989, l’établissement propose les recettes les plus emblématiques de la gastronomie française accessibles au grand public. Pour un prix unique de 47,90€ par personne, le client accède à volonté à des mets raffinés dans un décor unique, imaginé comme un musée.
Au milieu de peintures et sculptures, dans des salons entièrement rénovés et aménagés par les plus grands artisans français, le restaurant est véritablement une galerie de pièces d’arts. Dans une ambiance mondaine mais détendue, on redécouvre les grands classiques de la cuisine française. De la viande aux fruits de mer, en passant par la charcuterie, les pâtisseries, ou encore les vins et champagnes, rien n’est laissé au hasard.
Avec plus de 111 variétés de fromages, le restaurant est inscrit au Guiness des records ! Dans l’espace rôtisserie, les plats sont préparés sur demande du client, en respectant pour certaines viandes les rituels ancestraux, notamment celui du Canard au Sang ou du lièvre à la royale. Côté mer, la cascade de homards impressionne, entourée de sa sélection de fruits de mer : huîtres, crevettes, langoustines, palourdes, saumon… avec toutes ces propositions, on ne sait que choisir ! Puis arrive le dessert.
Même si l’on n’a plus faim, on ne peut y résister. Les plus grands classiques de la pâtisserie française sont préparés chaque jour par un maître pâtissier : macarons, mousse au chocolat, éclairs, tartelettes, cannelés…il y en a à perte de vue. Un repas haut de gamme, que l’on peut savourer en choisissant parmi une sélection de plus de 70 vins proposés par Les Grands Buffets.
Et c’est seulement après cette journée riche en découvertes culturelles et gustatives que vous pourrez repartir sur ces paroles de l’emblématique Charles Trenet, « Narbonne mon amie, au revoir pays des songes, où le fiacre de Monge, m’emportait en vacances. Au revoir la ville entière, la visite est finie« .
Visiter Narbonne – Infos pratiques
Plus d’infos sur le site de l’office de tourisme.
Pour s’y rendre depuis Barcelone : ligne de train Renfe-SNCF au départ de la gare de Sants. Informations et réservations ici.
Pour l’hébergement, nous vous conseillons le charmant hôtel C Boutique, 13 Rue Suffren, 11100 Narbonne
Restaurant Les Grands Buffets
Dates et horaires : ouvert toute l’année, de 12h à 13h30 pour le déjeuner, puis de 19h15 à 21h15 pour le dîner.
Prix : 47,90€ pour les adultes, 23,90€ pour les enfants de 6 à 10 ans, et gratuit pour les moins de 5 ans.
Informations et réservations ici.
