Déguster des fromages français dans un lieu authentique à Barcelone

Pour déguster le plus grand choix de fromages à Barcelone, direction La République du Fromage. Un restaurant unique en son genre à Barcelone, à l’allure industrielle et vintage.

Photos : Sarah Sanchez/Equinox

Situé à deux pas de la station de métro Hospital Clínic, La République du Fromage accueille ses clients dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Comme son nom l’indique, ce restaurant a fait du fromage sa spécialité. Marc-Antoine, le propriétaire des lieux, souhaitait « proposer un voyage aux Barcelonais en leur faisant découvrir des produits qu’ils ne connaissent pas forcément ». En effet, les amateurs de fromages ne seront pas déçus, puisqu’ils peuvent découvrir entre 25 et 30 variétés, en fonction des arrivages. Outre son grand choix de fromages, l’établissement séduit également par sa décoration à la fois authentique et vintage.

Une carte à la française

À La République du Fromage, le fromage se déguste sous toutes ses formes, des fromages fondus, à la fondue traditionnelle au vin blanc, en passant par les fromages à pâte molle. Ce produit phare est toujours au centre des plats. Le restaurant compose également des plateaux aux saveurs variées. Camembert, reblochon, Saint-Sauveur, comté et bien d’autres, rien ne manque.

L’établissement présente aussi une cuisine de bistrot à la française. Entre salades, quiches, rillettes de porc faites maison ou tartare au couteau, il y en a pour tous les goûts. Les formules du midi changent tous les jours. Côté desserts, on retrouve des grands classiques comme la tarte tatin ou le coulant au chocolat. Pour accompagner ces assiettes, le restaurant propose des vins français de région, mais aussi des bières belges comme La Chouffe et La Duvel.

Des fromages à emporter

Et bonne nouvelle, tous les produits de la République du Fromage peuvent s’emporter chez soi. Le restaurant propose du fromage à la découpe, mais aussi des plateaux. Il s’adapte à la demande, alors il ne faut pas hésiter à le contacter par téléphone ou mail pour personnaliser sa commande. L’établissement est également présent sur des événements barcelonais, comme le Palo Alto Market.

Infos pratiques

La République du Fromage

Site officiel ici.

Téléphone: 931 66 33 88

Mail: [email protected]

Horaires: Ouvert du mardi au samedi de 12h30 à 16h et de 19h à 0h

Adresse: Carrer del Comte d’Urgell, 190, 08036 Barcelona

Transport: Métro Hospital Clínic (ligne 5)